理事長　安井レイコです。

前回の記事に引き続き、自分自身のエコイクまでの過程を書いています。
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…ところが、昨今「家庭から食」をスローガンに掲げていても、家で食事を作る人自体が少なくなっているのです。
先日の外食産業総合調査研究センターで行われた調査では、中食を含む食の外部化率は、なんと４２．６％にもなったそうです。
３食のうち１食以上が、外食・中食ということなのです。

そこで、これは家庭からエコと言っているだけでは、良くならない。
例えば、外食…外食だけではなく、外出した時にエコロジーを考えられるものは、何かないだろうかと考え始めました。

その草案を具体的に検討し始めたのが、一昨年（2011年）の１月。
いろいろな人に案を見てもらったり、ビジネスコンテストに出してみたり…。
ブラッシュアップを重ね、ついに２０１１年１２月、eco japan cupにおいて、内閣府社会起業インキュベーション事業に選定されました。



…ということで、丸１年かかりましたが、ビジネスプランを練り上げ、東京都にNPO法人の申請をし、無事、２０１２年６月２１日に認可、登記の運びとなりました。

それまで、たくさんの方に支援していただき、アドバイスをいただきましたことに、この場を借りて御礼申し上げます。

前回の記事に引き続き、自分自身のエコイクまでの過程を書いています。

２００６年当時、環境省の大臣は、若林正俊氏でした。

その大臣室に招かれ、衣の分野のフリーキャスター中嶋　美年子さん、住の分野のイラストレーター上大岡　トメさんと一緒に、１００人くらいの報道陣に囲まれて記者発表を行いました。

当時のニュース→ http://news.livedoor.com/article/detail/2654656/

活動としては、yohoo知恵袋でのエコな食について質問をしてみたり、チームマイナス６％にコラムを発表するなどというものでした。

１年数度ではありましたが、自分が国をあげての取り組みに役だっていることが嬉しく、充実感もありました。

また、次の斉藤元環境大臣の時には、それらの取り組みに対して感謝状もいただきました。

けれど私としては、もっと自分からできる何かはないだろうかという思いが常にあり、当時のチーム・マイナス６％の担当の方とご相談をして、消費者から発信をするエコの団体、「うちエコ！ごはん」を２００９年に立ち上げました。

「うちエコ！ごはん」は、「家庭からのエコロジー」をイベントやソーシャルメディアなどを使って一般家庭にアピールする任意団体です。

うちエコ！ごはん→ http://www.u-ecogohan.com

Ustreamというインターネットを使った生放送で、毎週エコなお料理や生活の工夫をお伝えしたり、こどもたちと工場見学に行って、企業のエコを調べたり、家庭からのエコが簡単にできる小冊子などを発行しています。

地道な活動が、少しずつですが広まってきて、先月３周年を迎えました。


（３周年記念イベント　出演者・スタッフと一緒に）

私自身も、エコロジーを切り口にした講演や執筆の依頼なども増え、「家庭からのエコ」に少しは貢献できているのかなと思ったのですが…

（うちエコ！からエコイクへ）

はじめまして。

特定非営利活動法人みんなのエコイク推進協会　理事長の安井レイコです。

理事長なんていうと、グレイヘアーのおじさまか、赤いとがった縁のメガネをかけたおばさまというイメージがあるけど（いつのイメージなんだか！）、そんなエライこっちゃなくて、ただ、特定非営利活動法人（NPO）には、活動をする「理事」というのが必要で、その理事の代表だから「理事長」っていうだけのことなのです。

で、自己紹介をすると、私は普段は「料理研究家＆エッセイスト」をやっております。

なぜ料理研究家になろうと思ったのか…

まで遡ると、なんと２１年分もお話ししなくてはならないので、そのあたりは飛ばして、なぜその料理研究家が「エコイク」になったか…というのをお話ししなくてはいけないでしょう。

・・・といっても、２１年が２０年に縮まっただけのことなのですが（笑）

私が「地球」ということを言い始めたのが２０年前で、それは読売新聞社の「地球にやさしい作文コンテスト」で優秀賞をいただいてからです。

当時、私はアトピー性皮膚炎に悩むこどものために、油脂をできるだけ使わない料理を作っていたのですが、それを食べることで、家族中の体調が良くなっていたのです。そこで、

「油脂を使わない生活にすると、体調が良くなるだけでなく、洗剤も使わないので水が汚れない。体の口から食道、胃腸につながる管は、そこから下水、川、海までつながる管なので、その管を油脂で汚さないようにしよう」

というような内容のことを書きました。

それから、油脂の少ない料理を研究して料理研究家になり、地球にやさしい生活について、雑誌などにエッセイを書く機会をいただくようになりました。

そして２００６年、環境省が「クールビズ」という企業に向けた省エネのアクションから家庭に向けた「うちエコ！」というアクションを発表しよう、ということになり、私に「食のうちエコ！」を発表してほしいと依頼があったのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回、　「うちエコ！ごはん」への道　に続く）